Panko Kiwami

Panko en japonés significa miga de pan. cuya peculiaridad principal es que no utiliza la corteza. Este es el motivo por el que la tonalidad es completamente blanca.

Otra diferencia fundamental es que  se desmigaja, no se pulveriza, de manera que los trozos o las escamas que nos quedan son más grandes e irregulares.

Se trata de un producto muy utilizado en la cocina asiática con el que se empana distintos alimentos, para aportar un bocado crujiente al paladar.