Tako Sunomono - Ensalada de Pulpo

Tako Sunomono - Ensalada de Pulpo

Ingredientes:

2 Pepino holandeses
1/4 cucharadita de sal
150 a 250 gr de pulpo
1 cucharada de alga wakame seca (rehidratada en agua)
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azucar
1/4 cucharadita de salsa de soja
gengibre (pelado y en rodajas muy finas)

Receta estimada para 2/3 personas.

Esta ensalada es otra variación de la ensalada sunomono, vegetales rebanados aderezados con una vinagreta duclce. En esta rica variación agregamos el pulpo para darle otro nivel. Si eres amante de las semillas de sesámo sientete libre de agregarlas a tu gusto.



Preparación:

  • Corta los pepino en rodajas finas y colócalas en un bol o ensaladera. Echales la sal y dejalos reposar por 5 minutos, luego retira el agua que dejan.
  • Corta el pulpo en rodajas muy finas, puede se4r crudo (sashimi) o cocido.
  • En otro cuenco mezcla el vinagre, azucar y salsa de soja hasta que el azucar se disuelva.
  • Agrega los pepinos, el pulo y el alga wakame hidratada y mezclalo bien.
  • Agrega el gengibre y sirvélo.

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Nivel de dificultad: Fácil.



Publicado en 23/05/2017 por Vidazen Recetas Japonesas 1489

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