Panko Kiwami

 El término Panko (パン粉) en japonés significa literalmente “miga de pan”. A diferencia del pan rallado tradicional, el Panko Kiwami se elabora sin corteza, lo que le otorga su característica tonalidad blanca y ligera.

Su principal peculiaridad es que el pan se desmigaja en copos irregulares en lugar de pulverizarse, consiguiendo así unas escamas más grandes y aireadas. Esto permite que, al freír, los alimentos queden con una textura extra crujiente y ligera, sin absorber demasiado aceite.

Muy utilizado en la cocina asiática y japonesa, el Panko es ideal para rebozar tempuras, croquetas, tonkatsu, ebi fry, verduras o pollo, ofreciendo siempre un bocado crujiente y delicado al paladar. También se emplea cada vez más en la gastronomía occidental como alternativa premium al pan rallado convencional.

La marca Kiwami es sinónimo de calidad, elaborando un Panko auténtico, de copo grande y textura ligera, especialmente apreciado tanto en el hogar como en la hostelería profesional.

✔️ Disponible en dos formatos:

• Bolsa de 1 Kg, práctica para uso doméstico.

• Saco de 10 Kg, ideal para restaurantes, caterings y obradores profesionales.