Observaciones:

Este plato es una muy buena opción para los vegetarianos, ya que se puede utilizar practicamente cualquier tipo de vegetales y/o verduras como berenjena (asiática o tradicional), calabacín, tirabeques, piminetos, setas, etc.. siguiendo el mismo procedimiento pero respetando los tiempos de cocción de cada ingrediente.

Al curry es otro de los platos que los japoneses han adoptado de culturas extranjeras pero que es tan común y fácil de preparar que es casi como un plato autóctono.

A diferencia del curry tailandes, que esta frecuentemente hecho con leche de coco, o el indio que a menudo contiene crema, el curry japonés se basa la harina para espesarlo un poco (el espesor tambien depende del número de pastillas de curry que utilices según el gusto). El curry japones tiene un agradable toque dulce a manzana lo que lo hace mucho mas suave que los demás. Aprovecha esta facil receta para degustar un plato realemente delicioso que puedes hacer tambien con ternera, langostinos o si eres vegetariano solo con las verduras que mas te apetezcan.

Como acompañante es muy tipico utilizar arroz blanco al vapor (gohan) pero tambien queda muy bien con arroz integral cocido.