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Hamburguesas de tofu
El Tofu Hambaagu es la versión japonesa de la “hamburguesa” sin pan: suave, jugosa y 100% vegetariana. Se elabora con tofu y condimentos ligeros que le dan una textura tierna y un sabor delicado, ideal como plato principal acompañado de salsa teriyaki, ponzu o daikon rallado, o como guarnición junto a arroz y ensalada. Es una opción ligera y saludable, perfecta para el día a día.
15 minutos
Tiempo de preparación
Fácil
Nivel de dificultad
Ingredientes
- 1 cucharada de salsa de soja japonesa
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharada de sake
- Un toque de sal y pimienta
- Para 2 raciones.
- Da para 2 raciones.
Preparación
- En una sartén calienta aceite y saltea la cebolla por 3 minutos a fuego medio.
- Retiralas a un plato y dejalas enfriar.
- Envuelve el tofu en una toalla de papel y metelo en el microondas por un minuto para remover el exceso de agua, o utiliza el metodo que se explica abajo para remover el agua.
- Mezcla en un bol el tofu, la cebolla, el pan rallado, el huevo, el cebollino, el gengibre y sal y pimienta a tu gusto, hasta lograr una masa firme.
- Dejalo reposar por unos minutos.
- Divide la mezcla en 4 porciones y haz hamburguesas ovaladas.
- Para la salsa mezcla la soja, el mirin, el azucar y el sake en un bol o cuenco pequeño.
- Calienta aceite en una sartén y cocina las hamburguesas 2 minutos por cada lado a fuego lento con la sarten tapada.
- Voltea las hamburguesas por ultima zez y dejalas cocinar por un minuto más, esta vez destapadas.
- Baja el fuego y agrega la mezcla de la salsa, saltea por unos 30 segundos o hasta que la salsa es absorbida por las hamburguesas.
- Servir.
Botella 1 Litro.
6,00 €
Dos tamaños
7,50 €