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Tempura Soba
Tempura Soba es una sopa japonesa reconfortante: fideos soba ligeros servidos en un caldo aromático (tsuyu/dashi) y coronados con tempura de langostinos crujiente. Perfecta para un almuerzo o cena completos, combina texturas y umami en cada sorbo. Aunque en Japón abundan los locales especializados, puedes prepararla en casa sin complicaciones: cuece los soba, calienta el caldo con soja y mirin, y añade la tempura recién hecha para que mantenga su punto crujiente. Termina con cebolleta y un toque de alga nori. Una receta sencilla, equilibrada y deliciosa para disfrutar cualquier día.
30 minutos
Tiempo de preparación
Media
Nivel de dificultad
Ingredientes
- 4 tazas de caldo Dashi
- 1/4-1/2 de cucharadita de sal
- 2 Cucharadas de salsa de soja japonesa
- 3 Cucharadas de mirin
- 2 Cucharadas de Sake
- 200gr de fideos Soba secos
- 4 cebollinos, cortados finamente
- Shichimi Togarashi (especie picante japonesa)
- Receta estimada para unos 2 cuencos.
Preparación
- Calienta el caldo Dashi hasta hervir, agrega sal, salsa de soja, el mirin y el sake, apagalo, cubrelo y mantenlo caliente.
- Haz la tempura y apartala.
- Cocina los fideos Soba según las instrucciones del paquete y agregalos al caldo, dejalos hervir por un minuto.
- Sirve primero el caldo en un cuenco, luego agrega los fideos y por ultimo la tempura encima de todo, agrega finalmente el cebollino y si lo deseas un toque de Shichimi Togarashi
Botella 1 Litro.
6,00 €
Dos tamaños
7,50 €