Plato casero japonés en el que se vierte té verde muy caliente (sencha o genmaicha) sobre arroz blanco recién hecho y se completa con ingredientes sencillos. Es fácil, sabroso y perfecto como comida ligera o snack a cualquier hora. El sabor depende de la calidad del arroz, del té y de los toppings.

Toppings habituales: nori en tiras, salmón a la plancha desmigado, restos de tempura, anguila asada, encurtidos, umeboshi.
Alternativas occidentales: pollo asado, salmón ahumado, ostras marinadas.
Condimentos opcionales: semillas de sésamo, wasabi, jengibre fresco.

Tambien se pueden agregar varias especies o condimentos como semillas de sesamo, wasabi, gengibre fresco, etc..