Agar agar (cocina bio)

El secreto para adelgazar de los japoneses.

Agar-agar, el secreto para adelgazar de los japoneses. Cada primavera, el agar-agar triunfa en Japón: este polvo mágico se hincha al contacto con el agua y permite preparar con rapidez platos con virtudes saciantes y ligeramente laxantes. Cada primavera, las japonesas preocupadas por su línea adoptan este ingrediente, con un aporte calórico cercano a cero, para adelgazar sin sentir sensación de hambre, para purificar su organismo, y además cocinar rápido y ligero. Clea ha revisado con mucho talento platos y dulces clásicos. El agar-agar le ha permitido aligerar platos azucarados o salados, reduciendo las cantidades de harina, huevos y azúcar.

INTRODUCCIÓN

EL INGREDIENTE DE LOS JAPONESES PARA ADELGAZAR..
LA PRINCIPAL ALTERNATIVA VEGETARIANA A LA GELATINA
EL AGAR-AGAR SE PRESENTA PRINCIPALMENTE, DE TRES FORMAS.

RECETAS:
Los flanes, las cremas
Mousses y helados
Las gelatinas, Los púdines
Pasteles, postres & co.
Confituras y mermeladas

Autora: Clea Koff, Pilar Guerrero (tr.)
Editorial: Editorial Hispano Europea S.A.
ISBN 9788425518607
Páginas: 72
Dimensiones: 24x17 cm
Encuadernación Tapa blanda