Agar agar (cocina bio)

El secreto para adelgazar de los japoneses.
Autor: Clea Editorial: Hispano Europea Cada primavera, el agar-agar triunfa en Japón: este polvo mágico se hincha al contacto con el agua y permite preparar con rapidez platos con virtudes saciantes y ligeramente laxantes.

Cada primavera, las japonesas preocupadas por su línea adoptan este ingrediente, con un aporte calórico cercano a cero, para adelgazar sin sentir sensación de hambre, para purificar su organismo, y además cocinar rápido y ligero.

Pudin de berenjenas, crema catalana, tartaletas de limón.

Clea ha revisado con mucho talento platos y dulces clásicos.

El agar-agar le ha permitido aligerar platos azucarados o salados, reduciendo las cantidades de harina, huevos y azúcar.