Alimentación Japonesa 

La dieta Japonesa es mucho más ligera y sana que la occidental, rica en carbohidratos, esta basada en pescados, arroz, algas marinas, vegetales, frutas, soja y té. La comida japonesa es baja en azúcar.

Los japoneses usan caldos de pescado y vegetales para dar sabor en lugar de usar aceites, mantequillas o salsas pesadas. Comen platos pequeños y variados.

Los productos usados habitualmente para la cocina japonesa, son fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales.